一家餐廳，首先要確定的就是餐廳的定位，有了定位，才能開始設計。根據餐廳的方向或特點設計整個空間是必要的。例如，一家海鮮餐廳可能有與海洋相關的元素。一家兒童餐廳主要是針對兒童的興趣，或類似于新疆特色的傣族餐廳等。你不能把一家西餐廳，設計成火鍋店的形式，必須進行符合教學風格發展定位。

確定定位風格后，就可以提取元素進行設計了。比如一家專門做椰子雞火鍋的餐廳，以沙灘和海洋為背景，提取椰葉的線條元素。天花板上有洶涌的海浪和椰葉擴大的葉脈。從外面看，整個空間就像一個漂浮在海洋中的椰子殼。僅僅是餐廳的空間設計，似乎就讓人感受到了雞椰的清新自然。

餐廳的流線布局非常重要，在設計中也必須綜合考慮。一般餐廳流線有主要發展通道和次要通道或顧客提供通道和員工管理服務貿易通道，所有流線設計必須更加順暢，便于服務員與顧客的溝通，給食客帶來企業更好的體驗。不合理的布局和流程設置，如準備桌離餐桌太遠，造成效率低下: 準備線與客人進入座位流線交叉口，造成餐廳混亂等問題。

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